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音节:mei  注音:  

部首:  部首笔画:7

部外笔画:7  总笔画:14

笔顺:12535113155414

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méi生物体的细胞产生的有机胶状物质,由蛋白质组成,作用是加速有机体内进行的化学变化,如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。
一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。
【酶法脱毛】皮革生产中脱掉毛的一种方法。
以专用酶制剂作用于生皮,削弱毛与皮层的结合,将毛除去。
【酶原】生物体内能转变成酶的化学物质,例如能转变成凝血酶的凝血酶原。
【酶制剂】通过培养微生物获得酶液,再经提取、干燥等过程制成的具有一定酶活力的粉剂。
现有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等品种。

来源:《现代汉语词典》(商务印书馆)