音节：jiao&xiao  注音：  

部首：酉  部首笔画：7

部外笔画：7  总笔画：14

笔顺：12535111213521

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ｊｉàｏ发酵。
【酵母】真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。
酿酒、制酱、发面等都是利用酵母引起的化学变化。
也叫酵母菌或酿母菌。
【酵母菌】见〖酵母〗。
【酵子】（ｊｉàｏｚｉ）＜方＞含有酵母的面团。
也叫引酵。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)