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dàn
(1)鸟、龟、蛇等所产的卵。
(2)(~儿)球形的东西:泥~儿|山药~。
【蛋白】
(1)鸟卵中透明的胶状物质,包在卵黄周围,由蛋白质组成。
(2)指蛋白质。
【蛋白胨】有机化合物,是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。
医学上用做细菌的培养基,又可用来治疗消化道疾病。
简称胨。
【蛋白酶】有机化合物,主要含在动物体内,种类很多,胃、肠、胰等消化器官内都有,作用是把复杂的蛋白质分解成简单的、便于吸收的氨基酸。
【蛋白尿】尿中出现大量蛋白质的现象。
多由肾脏疾病引起。
【蛋白石】非晶质的矿物,成分是含水的二氧化硅。
一般为乳白色或浅蓝色。
【蛋白银】胶体银的制剂,棕色或棕黑色的粉末或颗粒。
是防腐药,也用来治疗结膜炎和鼻膜炎等。
【蛋白质】天然的高分子有机化合物,由多种氨基酸组成。
由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同,蛋白质分很多种。
是构成生物体活质的最重要部分,是生命的基础。
也叫朊(ruǎn)。
【蛋粉】食品,蛋黄调匀后制成的干粉。
【蛋糕】鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
【蛋黄】(~儿)鸟卵中黄色胶状的物体,球形,周围有蛋白。
也叫卵黄。
【蛋品】用蛋类制成的食品和半制品的统称,如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。
【蛋青】象青鸭蛋壳的颜色。
【蛋清】<口>(~儿)蛋白
①。
【蛋子】象球形的东西;蛋
②。

来源:《现代汉语词典》(商务印书馆)