音节：dan  注音：  

部首：虫  部首笔画：6

部外笔画：5  总笔画：11

笔顺：52134251214

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ｄàｎ
（１）鸟、龟、蛇等所产的卵。
（２）（～儿）球形的东西：泥～儿｜山药～。
【蛋白】
（１）鸟卵中透明的胶状物质，包在卵黄周围，由蛋白质组成。
（２）指蛋白质。
【蛋白胨】有机化合物，是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。
医学上用做细菌的培养基，又可用来治疗消化道疾病。
简称胨。
【蛋白酶】有机化合物，主要含在动物体内，种类很多，胃、肠、胰等消化器官内都有，作用是把复杂的蛋白质分解成简单的、便于吸收的氨基酸。
【蛋白尿】尿中出现大量蛋白质的现象。
多由肾脏疾病引起。
【蛋白石】非晶质的矿物，成分是含水的二氧化硅。
一般为乳白色或浅蓝色。
【蛋白银】胶体银的制剂，棕色或棕黑色的粉末或颗粒。
是防腐药，也用来治疗结膜炎和鼻膜炎等。
【蛋白质】天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。
由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。
是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。
也叫朊（ｒｕǎｎ）。
【蛋粉】食品，蛋黄调匀后制成的干粉。
【蛋糕】鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
【蛋黄】（～儿）鸟卵中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。
也叫卵黄。
【蛋品】用蛋类制成的食品和半制品的统称，如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。
【蛋青】象青鸭蛋壳的颜色。
【蛋清】＜口＞（～儿）蛋白
①。
【蛋子】象球形的东西；蛋
②。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)