音节：shu  注音：  

部首：艹  部首笔画：3

部外笔画：13  总笔画：16

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ｓｈǔ甘薯、马铃薯等农作物的统称。
【薯莨】
（１）多年生草本植物，地下有块茎，地上有缠绕茎，叶子对生，狭长椭圆形，穗状花序，蒴果有三个翅。
块茎的外部紫黑色，内部棕红色，茎内含有胶质，可用来染棉、麻织品。
（２）这种植物的块茎。
【薯莨绸】见〖香云纱〗。
【薯蓣】多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
通称山药。
【薯蓣科】单子叶植物的一科，多年生草质缠绕藤本，地下有各种形状的块茎或根茎，叶互生或在茎的中部以上对生，花小，多数为雌雄异株，果实为蒴果。
薯蓣（也叫‘山药’）、穿龙薯蓣、薯莨等都属薯蓣科。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)