音节：qiang  注音：  

部首：火  部首笔画：4

部外笔画：4  总笔画：8

笔顺：43343455

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ｑｉàｎｇ
（１）一种烹饪方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌。
（２）一种烹饪方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加作料和水煮：用葱花儿～～锅。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)